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I nostri piatti
La cucina tipica emiliana in un menù appetitoso nella provincia di Modena
La Trattoria Tonozzi La Siberia è aperta tutto l’anno ed è specializzata dal lontano 1957 in cucina tipica emiliana. I nostri cuochi sapranno deliziarvi e stupirvi nel proporre piatti tradizionali eseguiti alla perfezione secondo le più antiche ricette. La bontà del piatto dipende tanto dalla passione e dalla perizia del nostro staff quanto dall’accuratezza con cui vengono selezionati i prodotti, sempre freschi e di stagione per soddisfare i palati più fini e genuini. Ecco una breve descrizione del nostro menù per stuzzicare l’appetito.
Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei!
I nostri primi
I primi piatti del nostro ristorante esplorano a 360 gradi la tradizione gastronomica regionale, per definizione saporita e sfiziosamente condita. Nel nostro menù potrete infatti trovare pietanze genuine preparate con pasta fresca all’uovo e guarnite con i più svariati intingoli a seconda della stagione. Specialità della casa sono i tortelloni di ricotta, i tortellini e gli gnocchi che, riproponendo l’antica ricetta riadattata in via contemporanea, sapranno riportarvi alla mente e al palato le sensazioni della vostra infanzia.
I secondi piatti
La seconda portata è la più caratteristica della nostra offerta. Potrete scegliere tra numerosi tagli di carne sapientemente cucinata alla griglia e alla cacciatora e ovviamente non potranno mancare lo gnocco fritto e la tigella, o meglio la “crescentina”, che da sempre è nel DNA degli emiliani, ma soprattutto in quello dei Modenesi. Nella cultura popolare modenese le crescentine sono considerate da sempre il cibo dei momenti conviviali, uno stile di vita genuino e vivace che mette d’accordo proprio tutti! Ad accompagnare le nostre specialità vi aspettano sfiziosi intingoli preparati con prodotti di stagione quali funghi nostrani, salsiccia in umido e fagioli piccanti oltre che, come da tradizione, formaggi e salumi riconosciuti dal marchio D.O.P.
Per accontentare tutti inoltre proponiamo anche piatti vegani e vegetariani. Il menu comprende piatti vegetariani e vegani ma che rispettano la cucina tipica locale.
I nostri dessert
Per finire in bellezza vi coccoleremo con un variegato assortimento di dessert prodotti da noi artigianalmente o realizzati in pasticceria. I nostri chef vi propongono frolle e marmellate fatte in casa, torte gustose tra cui la Torta Barozzi, la preferita dalla nostra clientela. In alternativa sapremo incantarvi con il gusto di grandi classici come tiramisù, panna cotta, crema catalana, profiterole, zuppa inglese e sorbetti. Per soddisfare i più golosi la Trattoria Tonozzi La Siberia ha in serbo una variante dolce della specialità emiliana e guarnisce le sue tigelle con l’irresistibile Nutella!
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